2008年12月／改装
山梨県甲府市


店舗ホームページ




スーパー向けに惣菜キットなどを開発・販売される株式会社いつみ家様が、“手づつみおはぎ”を提供するいつみ庵をオープンされました。同店は店内に餡工場を持ち、そこで製造した『出来立て餡』を使ったおはぎをイートインで楽しめるという、今までにあまり例のないスタイルの店舗です。
もともと中華料理店であった建物をそのまま利用し、外装の塗り替えとサイン・内装デザインの変更で、モダンな印象の和菓子店へと生まれ変わりました。主要駅である甲府駅から近いということもあって、周辺には消費者から評判の良い和・洋菓子店も多い地域。それらの店と差別化を図ることが1つの課題でしたが、店舗デザインだけでなく、商品・売り方、ユニフォームやロゴマークまでトータルにご提案させて頂き、オリジナリティを持たせることに尽力しました。
工場から醸される甘い香りと美味しい餡が、ホッとやすらぎを与えてくれるお店です。